蘑菇炒肉的家常做法大全（肉片滑嫩蘑菇鲜，3分钟炒一盘，几秒见底）

这段时间，天天家里宅，而每次出门取快递就成了一次“放风”，一次“旅行”。今天早上出门取包裹，看到小区门口居然还来了几位卖菜的农民伯伯，这正是雪中送炭呀。小区菜店已经关门几天了，能不出小区就买到蔬菜，实在是太好了。更让人惊喜的是还买到了新鲜的蘑菇。而这种品种的蘑菇我还没见过呢，特意请教了卖菜的老伯，老伯也不清楚，只说它是“雪山美味”。不管它是什么品种，看起来就是相当鲜美的样子呢，所以尽管要25一斤，我也毫不犹豫地买了几斤回家。

回家就立即上网查了一下这蘑菇品种，结果还是没查到它究竟是什么菇。不管什么菇，用大蒜炒就对了，无需其它配料，简单烹制就鲜掉眉毛。上桌大家抢着吃，美味又下饭，转眼就光盘，连汤汁也一口不剩。

其实，疫情期间，大家不妨多吃些蘑菇。蘑菇营养价值高，含有人体需要的多种微量元素，常吃蘑菇能够增强人体的抗病能力，可以降低人们患疾病的风险。另外，蘑菇还含有大量的无机质以及蛋白质，而且还含有大量的纤维素，可以防止便秘，促进通便，从而让肝脏以及身体中的毒素排泄出去，有帮助肝脏分解毒素的作用，从而可以保护到肝脏。

今天就给大家分享这道“蘑菇肉片”的做法，配料简单，做法也简单，味道却超赞，好吃到爆，你也试试吧

【鲜蘑菇炒肉】

食材：猪肉 300克，大蒜 一个，鲜蘑菇 500克，大葱 一根。

制作方法：

1.将鲜蘑菇洗净。

2.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3.将蘑菇切成片，大蒜洗净切成薄片。

4.锅里放入适量植物油，冷油下入大蒜片，再将油烧热。

5.放入肉片翻炒。

6.炒至肉片变色。

7.放入蘑菇小火翻炒。

8.炒至蘑菇出水，方入适量盐，翻炒均匀，起锅装盘，撒上葱花点缀。

蘑菇肉片出锅里，蘑菇鲜香嫩滑，肉片又能有又滑，美味下饭，全家老小都爱吃，营养丰富，你也试试吧。

小贴士；

1.蘑菇下锅，别加水，蘑菇会出水。