青椒炒鸡肝的做法(学会一招做出的鸡肝香辣可口)
大家好,今天给大家分享一道香辣鸡肝。香辣鸡肝以鸡肝,辣椒为主料,以葱,姜,蒜为辅料制作而成。做好以后的鸡肝香辣可口,开胃下饭。

主要食材:鸡肝,青椒,葱,姜,蒜,干辣椒。
主要调料:盐,白糖,料酒,食用油,老抽,生抽,胡椒粉,花椒。
第一步:将鸡肝清洗干净,切成均匀的小块,放在盘中备用。

第二步:将青椒切成小片,干辣椒切成小段,放入盘中备用。将葱切成葱花,将姜和蒜切成末,放入盘中备用。

第三步:锅内倒入清水,将鸡肝放入锅中,加入适量的料酒,葱,姜,开大火煮沸,撇去浮沫,然后捞出鸡肝,清洗干净,备用。

第四步:锅内倒入食用油,油温烧至六成热,下入鸡肝,炸制两分钟左右,然后捞出控油,备用。
第五步:锅内留少许底油,下入花椒和干辣椒,快速翻炒,炒出香味之后,下入鸡肝,翻炒两分钟左右,加入葱、姜、蒜,翻炒均匀之后,加入一勺盐,两勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,快速翻炒,使调料化开。调料化开之后,加入少许的清水,防止糊锅。翻炒两分钟之后,加入青椒,转大火,快速翻炒,将青椒炒至断生,即可出锅。

第六步:起锅,装盘。这样,一道好吃的香辣鸡肝就做好了。做好以后的鸡肝香辣可口,开胃下饭。

各位读者朋友们,今天的美食分享就到这里了。
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