橙子蒸盐的功效及做法

最近身边“阳了”的朋友越来越多，小编人在家中坐，都能听取前后邻居家咳声一片。

针对“阳了”之后的各种不适，最近网上流传起了很多食疗方、“小妙招”，盐蒸橙子这个“老网红”食谱，也被拿出来安利了一波。

据说，这是一个止咳化痰的食疗良方。真的管用吗？

古人也用橙止咳，功效在橙皮

说来也巧，橙子皮，其实也是一味中药。咱们的老祖宗，早就发现了它的止咳功效。

比《本草纲目》还早100多年的明代《滇南本草》，就记载了橙皮的使用。书中写道：“黄果皮化痰定喘，止咳嗽，下气消痰，功甚于广陈皮。”

黄果，即为橙子的别称。

浙江中医药大学中医内科学主任中医师何富乐介绍：现代研究还发现，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。

那可汀是西药中应用很广泛的镇咳药成分，橙皮油则具有化痰功效。

虽说橙皮对感冒有效，但它的作用也有局限性。

盐蒸橙子，只适用于风热感冒

何富乐医师说：“民间用盐蒸橙子这种土方法来止咳化痰、治感冒，用中医知识也能解释得通。”

在中医理论中，“肺德在收”，可“以酸补之”，又有“辛入肺”“酸咸化辛”一说，可以用来解释橙子放盐。

而从现代药理看，淡盐水也有一定的清热祛痰效果，而且，高温蒸煮有利于橙皮有效成分析出，有助于增进疗效。

不过，并非所有感冒咳嗽都能用橙皮。

中医认为橙子性味酸凉，可用于泄热、涤痰、宽胸，所以，这个方法只适合因气滞血瘀或肺燥引起的热咳。

怎么判断是不是热咳呢？

热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等。

如果是外感风寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白，就不合适了，吃盐蒸橙子，反而会加重病情。

讲了这么多，重点来了：盐蒸橙子该怎么做？

手把手教你做盐蒸橙子

盐蒸橙子制作方法:

1. 取一个橙子，洗净后割去顶；
2. 将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入；
3. 将橙子装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸十分钟左右；
4. 取出后去皮，取果肉连同水一起吃。

△家医记者自制的盐蒸橙子

说句题外话，要说镇咳祛痰，橙皮和陈皮，都不是最优秀，它们的另一名“亲戚”——柠檬，作用最强。

“柠檬中的挥发油成分柠蒙烯，具有镇咳、祛痰等生理活性。”

何富乐介绍，柠檬汁加温开水和盐，搅匀后饮用，可以起到镇咳化痰的作用。