红烧芋头的做法大全家常（推荐5种做法，有咸有甜）

　　深秋千万别错过这“1白”，推荐这5种做法，有咸有甜，美味又健康!

　　一场秋雨的滋润，土里的果实都在飞速地生长，肥硕的果实在国庆时节都上了我们的餐桌。在假期这几天，我吃得最多的就是田里的芋头。有的人摸了芋头就会手上奇痒无比，但是吃就没事啦!芋头“丑陋”的外表下，其实藏着白白糯糯的果肉，经过加工成为了各种各样、不同口感的美食。

　　芋头富含丰富的淀粉，容易被消化，老少皆宜。芋头既可以当做蔬菜，也可以作为主食。我们今天就来一起看看芋头可以做成哪些老少皆宜的美食!

　　一、红烧芋头

　　准备食材：芋头、小葱

　　制作方式：

　　1、芋头洗干净，去皮，切成大小一样的块状备用;

　　2、起锅烧油，油热后放入芋头煎炒一下，倒入老抽和生抽，加入适量的水，大火煮开，小火闷煮一会;

　　3、闷煮15分钟以后，芋头可以戳软即可，加入适量的盐调味，撒上一把小葱。

　　二、芋头饼

　　准备食材：芋头、糯米粉、白糖

　　制作方式：

　　1、芋头洗干净去皮，切成片状备用;

　　2、锅中烧水，水开后，将芋头上锅蒸软，捣成泥备用;

　　3、在准备好的芋头泥里，加入糯米粉和白糖充分混合，揉成一个面粉团;

　　4、取一块面团，揉成圆球压扁，大小适中不要过大过小，然后在表面撒上白芝麻;

　　5、平底锅喷点油，将准备好的芋头饼放入锅中，煎至两面金黄为止。

　　三、桂花芋头红豆甜品

　　准备食材：桂花、芋头、红豆、黄冰糖

　　制作方式：

　　1、提前一个晚上泡上一碗红豆沙;芋头洗干净，去皮，切成小块状备用;

　　2、将红豆放入锅中，冷水下锅，煮到开花，然后倒出一半，在搅拌机里搅打成沙;

　　3、再次将红豆沙倒入锅中，然后加入芋头，继续炖煮，煮到芋头软糯即可;

　　4、最后撒上些许桂花更加香甜。

　　四、芋头肉丸子

　　准备食材：芋头、肉泥、生姜、大葱、鸡蛋

　　制作方式：

　　1、芋头洗干净后去皮，戴手套在研磨器上将芋头磨成泥状;

　　2、准备的肉沫加入料酒、生抽、耗油、盐、糖和鸡蛋，充分搅拌均匀;

　　3、在搅拌好的肉泥中加入芋头泥，再次充分搅拌;

　　4、起锅倒入油，油有5成热后，用手从虎口挤出肉泥，用勺子一个个放入锅中，全部炸到飘起来，金黄色为止;

　　5、全部炸好后，再次加热油，最后全部倒入圆子复炸一次。

　　五、芋头汤

　　准备食材：芋头、大蒜、小葱

　　制作方式：

　　1、芋头洗干净，去皮，切成片片;大蒜切成碎末;

　　2、起锅烧油，放入大蒜末爆香，然后倒入芋头片，炒一下;

　　3、芋头炒过一遍后，加入没过芋头的水，继续煮，煮软后，加入盐和葱花提味即可。