小酥肉。今天第一次做小酥肉就非常成功，忍不住和大家分享一下。·400克梅花肉切成和小拇指差不多粗细的长条，用少量小苏打和水将肉洗净，然后用清水多投洗几遍。·洗完的肉控干水分，加适量盐、葱姜水，葱姜水我加了三次，每次加完抓匀，让肉充分吸收。·加入少量香油，抓匀，加白胡椒粉，加入炒熟压碎的花椒、120克

牛肉是一种脂肪低、蛋白质高的肉类，平时我们经常吃，但好多小伙伴不会调馅儿，调的馅儿包饺子又柴又硬，连自己都不想吃。那么怎么调牛肉馅儿才不硬不柴不腥气、味道鲜美好吃呢？一碗香料水太重要了！香料水的制作非常简单，只需要把调料放进去，浇上上开水，盖上盖子焖一会儿就好了。对，就是这么简单。今天松鼠小厨教你一

喜欢吃海鲜的人不在少数，亲自动手做的人却不多。大家不要以为海鲜有多么难做，吃海鲜最重要的就是吃原汁原味，所以烹饪海鲜的原料和步骤都不会很复杂，简单又快速，自己在家就可以美美的吃上一大顿海鲜，味道不比餐馆儿的差。说到海鲜，想到最多的就是蒜蓉粉丝蒸各种虾类、贝类了，今天就来分享关于蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法，

炒面很多人喜欢吃，但第一步就做错，教你正确做法，又香又好吃。这次分享了6道做法，喜欢的朋友可以试一试。包菜炒面材料：包菜，胡萝卜，面条，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉。鸡蛋番茄火腿炒面材料：鸡蛋，番茄，火腿，面条，青菜，生抽，蚝油，盐。家常素面材料：包菜，豆芽，胡萝卜，面条，鸡蛋。秘制料汁：生抽，蚝油

食材：绿甘蓝1/8个紫甘蓝1/8个苏子叶12片水200毫升米醋50毫升白砂糖60克食盐15克胡椒15克步骤：绿甘蓝偶和紫甘蓝剥去外层叶片后洗净苏子叶洗净后去叶柄，沥干把绿甘蓝，紫甘蓝和苏子叶交替叠放并切成方形，然后将其放入容器中在锅中放入腌菜汁（参考第一篇）原料，煮至白砂糖完全融化倒入冷却的腌菜汁，

萝卜赛人参，冬季的萝卜水灵多汁，每逢到冬季，我家餐桌上日常吃的最多的就是萝卜和豆腐，这两种食材看似平凡简单无味，却能与众多荤菜搭配，也能与素菜搭配，普通工薪家庭的一日三餐也并非都要顿顿都精打细算，只是我一直坚信，最简单的、不加过多调味料烹饪和没有繁复工序的家常菜，最深受欢迎，简单做法既能带出食材的原

板栗烧野鸡。·主料：净野鸡肉500克、板栗250克、肥膘肉100克。·配料：水发香菇50克、冬笋30克、葱姜各适量。·调料：酱油10毫升、花生油100克、盐3克、绍兴黄酒30毫升、白糖10克、鸡精0.3克、香油10克、水淀粉、鸡汤各适量。·1、将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片，葱切段，

竹笋是非常好的食材，对人体健康很有好处，其吃法有很多，比如凉拌竹笋就很好。但并不是每一个人都适合吃竹笋的，大家菜吃竹笋之前一定要懂得相关禁忌。一、凉拌竹笋的做法1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀2.

美食者，调和五味也；“味”，是美食的魂。今天，来一个重口味的菜，青椒臭鳜鱼。一说起“臭”味，人们首先想到的是长沙臭豆腐、徽州臭鳜鱼。所以，今天我发表的这篇文章的灵魂味道是“臭”，这可能是所有作品中味道最重的一个菜。臭鳜鱼是徽州传统名菜，是徽州代表菜之一，又名臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼。臭鳜鱼闻着臭，吃起

馄饨是我国的一道名小吃，馄饨吃起来汤鲜味美，非常可口，馅料中有肉有菜，荤素搭配也比较营养，调味好的馄饨汤喝起来也很鲜美，吃一口馄饨，再喝一口汤汁，汤鲜味美，吃上一顿热乎乎的鲜肉馄饨非常有满足感。馄饨要想好吃，重点是馄饨的馅料，既要好吃又要让家人吃的有营养，那么馅料的选材及调味制作就很重要，今天秋秋用