蒸包子发面的方法窍门分享给你，松软不塌陷，比早餐店买的还好吃

100人浏览 2024-11-21 10:34:49

说起包子最有名的应该是天津狗不理了，特别的贵，卖几十块钱那么一笼子，甚至十几块钱一个，虽然听说味道应该好吃吧，但听本地的朋友说呢。自己并不怎么吃狗不理包子。

不过普通包子作为早餐来讲还是很不错的，尤其是街边摊卖的包子也挺干净，也挺卫生的，味道还很好吃。松软可口的大包子在家里怎么做呢？今天就分享给大家，我们一起看一看吧。

我们取上一勺的白面粉，加入适量的酵母粉，再加入适量的温水搅拌和成一个面团。

盖上保鲜膜，醒面15~20分钟。

接着我们做一下馅料，我们可以取上一个胡萝卜，用擦拭器擦成细丝。接着烧水，把胡萝卜焯一下水，能够把胡萝卜中的涩味儿给去掉。焯好水的胡萝卜我们控干水分切碎一点。

再准备一份儿提前泡好的粉条。我们也切得碎一点。切好后与胡萝卜一起放在碗中，加入一勺耗油，加入一勺食用盐，加入一点鸡精，加入一点生抽，加入一点香油，搅拌均匀。

醒好的面团会有很多的气孔，我们面板上撒上一些干面粉，多揉几下排掉面团中的气体。

切成大小均等的面剂子，擀成薄片儿，包上馅料

冷水上锅蒸，包子蒸上10~15分钟。时间到了之后就可以出锅盛盘了，这道松软可口，大包子就做好了。