金蝉蛹抓多了怎么保存？大厨教你保存方法，放冰箱存一年，味道还很鲜
金蝉是一道特别好吃的美食，它外酥里嫩，肉嫩鲜香，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影。现在呢，马上又到了一年一度抓金蝉的时候了，我小时候呢，记得一晚上都能抓一二百多，现在呢，虽然抓的少啦，但一晚上也抓个100多也没问题，但是咱们很多朋友抓多了，吃不了就都扔了，今天呢，我就分享给大家金蝉的保存方法。保证让你放在冰箱里存一年，味道同样鲜美。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦。
首先咱们是原材料的准备。
新鲜的金蝉100个，花椒少许，八角5颗，干辣椒段少许。精盐少许。
接下来是金蝉的保存过程。
1、首先咱们将100个新鲜的金蝉，放在清水中，然后加入精盐50克，将其搅匀成浓盐水，然后将金蝉浸泡30分钟备用，这一步的目的，能取出金蝉，身上多余的泥尘和杂质。
2、接着咱们锅烧清水，水开后放入八角五颗，放入花椒一把，干辣椒段一把，然后再倒入精盐100克。然后水开后煮上二分钟，这一步的目的，是把这些大料的味道全部煮出来。使处理后的金蝉更加的入味。
3、接着二分钟后，咱们将泡好的金蝉控水，然后放在开水中，开中火煮至三分钟，这一步的目的，是让金蝉成熟，这样能让它保存的时间更长。接着三分钟后关火，咱们将煮好的金蝉，倒在空盆中，让料汤将其浸泡两小时，自然晾凉，然后咱们将料汤控出，放在空盆内，封上保鲜膜，放入冰箱保存即可。
接下来是保存金蝉的要点。
1、金蝉抓来后，一定要先放在浓盐水中，浸泡30分钟，这样能让它更加的入味。而且经过浓盐水的浸泡，金蝉的时间，也能够保存得更长。
2、咱们再放入干辣椒段，花椒八角等调料后，一定要再煮二分钟，这样才能让这三样的味道，完全融入在汤里，煮出的金蝉香味才更浓。
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